No dia 03-04-2008 a nossa turma, 12º52, acompanhada da professora de biologia, Rosa, e da professora de Área Projecto, Albina, deslocou-se à Universidade Católica Portuguesa/Porto para realizar experiências relacionadas com a Biotecnologia. Chegados à Universidade foi-nos destacado um guia chamado Tim. Depois de conhecer o guia começamos assim a visita pela parte “Microrganismos presentes nos alimentos”, onde visualizamos ao microscópio as bactérias presentes no iogurte e no queijo e também as leveduras presentes na cerveja. Também nessa secção aprendemos com se escolhe o medicamento mais adequado para uma determinada doença e qual a concentração que deve ser fornecida ao doente.
Depois fomos a outra sala onde realizamos duas actividades intituladas de “Confusão no berçário” e “O roubo”. Ambas as actividades estavam relacionadas com a técnica do PCR pois na “confusão no berçário” era necessário identificar o filho de cada casal e no “roubo” era necessário identificar o autor do roubo. Por este motivo foi-nos explicado em consiste esta técnica e como é realizada e laboratório.
A secção a que nos dirigimos posteriormente tinha por nome “Processamento alimentar”. Esta secção estava repartida por várias etapas. Na 1º etapa aprendemos qual a importância dos enlatados e de lacrar bem as latas para que os alimentos possam ser preservados durante o máximo de tempo possível. Temos nos foi ensinado como se realiza este processo. Depois estivemos a observar o processo de centrifugação em que foi separado o óleo da água. De seguida verificamos qual a distinção entre congelação por placas e congelação por ar forçado e também qual deve ser usado em cada tipo de alimentos. Assim, e depois da explicação que nos foi dada, podemos afirmar que a congelação por placas deve ser utilizada em alimentos planos e a congelação por ar forçado deve ser utilizada em alimentos que não queremos consumir todo de uma só vez. Ainda na mesma secção ficamos a saber que o ozono irá ser usado, no futuro, como desinfectante devido ao seu elevado poder de oxidação, e também por ser mais económico e não causar problemas ambientais porque o máximo que pode acontecer é o ozono transformar-se em oxigénio. Em ultimo, nesta secção, vimos como são produzidos os flocos através de uma massa.
Depois disso o nosso guia decidiu fazer uma pausa e então levou-nos a comer um pequeno-almoço fornecido pela Universidade. Nessa mesma sala ofereceram-nos uns sacos e uns panfletos acerca dos cursos que podíamos seguir.
Terminada a pausa a secção que se seguiu tinha várias actividades mas como não tínhamos muito tempo dividiu-se a turma pelas várias actividades e assim cada aluno só teve direito a realizar uma actividade. As actividades que se encontravam nesta secção eram: “corar cravos”, “cadeia alimentar”, “chuva ácida”, “fazer pão” e “queijo rápido”. O nosso grupo esteve na actividade “cadeia alimentar” em que tivemos que alimentar peixes.
Por fim fomos à parte dos enfermeiros em que em 1º lugar nos foi mostrado um powerpoint sobre o que é ser enfermeiro e de seguida foi dividida a turma em dois grupos onde foi ensinado como se deve cuidar de um recém-nascido. Alguns dos alunos estiveram a demonstrar como se dá o banho ao bebé, como limpa-lo, pôr-lhe a fralda e por fim vesti-lo.
Em todas estas secções de que falamos em cima quem nos esteve a ensinar tudo isto foram os próprios estudantes.
E assim terminou a nossa visita à Universidade Católica do Porto. Isto decorreu durante a manha. Depois fomos almoçar ao “Dolce Vita” onde tivemos algumas horas.
Finalizado o tempo de almoço viemos embora, chegando a Fafe por volta das 16:30h. O balanço que fizemos desta aula de campo é bastante positivo pois ajudou-nos a melhorar alguns dos nossos conhecimentos sobre a Biotecnologia e também proporcionou-nos novos conhecimentos a nível dos microrganismos na industria alimentar e também sobre a parte relativa aos bebés que nos foi ensinada pelos enfermeiros.
Depois fomos a outra sala onde realizamos duas actividades intituladas de “Confusão no berçário” e “O roubo”. Ambas as actividades estavam relacionadas com a técnica do PCR pois na “confusão no berçário” era necessário identificar o filho de cada casal e no “roubo” era necessário identificar o autor do roubo. Por este motivo foi-nos explicado em consiste esta técnica e como é realizada e laboratório.
A secção a que nos dirigimos posteriormente tinha por nome “Processamento alimentar”. Esta secção estava repartida por várias etapas. Na 1º etapa aprendemos qual a importância dos enlatados e de lacrar bem as latas para que os alimentos possam ser preservados durante o máximo de tempo possível. Temos nos foi ensinado como se realiza este processo. Depois estivemos a observar o processo de centrifugação em que foi separado o óleo da água. De seguida verificamos qual a distinção entre congelação por placas e congelação por ar forçado e também qual deve ser usado em cada tipo de alimentos. Assim, e depois da explicação que nos foi dada, podemos afirmar que a congelação por placas deve ser utilizada em alimentos planos e a congelação por ar forçado deve ser utilizada em alimentos que não queremos consumir todo de uma só vez. Ainda na mesma secção ficamos a saber que o ozono irá ser usado, no futuro, como desinfectante devido ao seu elevado poder de oxidação, e também por ser mais económico e não causar problemas ambientais porque o máximo que pode acontecer é o ozono transformar-se em oxigénio. Em ultimo, nesta secção, vimos como são produzidos os flocos através de uma massa.
Depois disso o nosso guia decidiu fazer uma pausa e então levou-nos a comer um pequeno-almoço fornecido pela Universidade. Nessa mesma sala ofereceram-nos uns sacos e uns panfletos acerca dos cursos que podíamos seguir.
Terminada a pausa a secção que se seguiu tinha várias actividades mas como não tínhamos muito tempo dividiu-se a turma pelas várias actividades e assim cada aluno só teve direito a realizar uma actividade. As actividades que se encontravam nesta secção eram: “corar cravos”, “cadeia alimentar”, “chuva ácida”, “fazer pão” e “queijo rápido”. O nosso grupo esteve na actividade “cadeia alimentar” em que tivemos que alimentar peixes.
Por fim fomos à parte dos enfermeiros em que em 1º lugar nos foi mostrado um powerpoint sobre o que é ser enfermeiro e de seguida foi dividida a turma em dois grupos onde foi ensinado como se deve cuidar de um recém-nascido. Alguns dos alunos estiveram a demonstrar como se dá o banho ao bebé, como limpa-lo, pôr-lhe a fralda e por fim vesti-lo.
Em todas estas secções de que falamos em cima quem nos esteve a ensinar tudo isto foram os próprios estudantes.
E assim terminou a nossa visita à Universidade Católica do Porto. Isto decorreu durante a manha. Depois fomos almoçar ao “Dolce Vita” onde tivemos algumas horas.
Finalizado o tempo de almoço viemos embora, chegando a Fafe por volta das 16:30h. O balanço que fizemos desta aula de campo é bastante positivo pois ajudou-nos a melhorar alguns dos nossos conhecimentos sobre a Biotecnologia e também proporcionou-nos novos conhecimentos a nível dos microrganismos na industria alimentar e também sobre a parte relativa aos bebés que nos foi ensinada pelos enfermeiros.
